消费 信息 生活 尽在沽源网

扫码关注沽源网

精彩内容看个够

张家口今日热点

各区县的新鲜事

当前位置: 主页 > 美食 > 快乐厨房 >

溜肉段

时间: 2015-05-29 10:30 来源: 未知 作者: 江南 点击:
溜肉段的做法

"溜肉段是姑娘最喜欢吃的一道菜,是家里做得最多的一道肉菜,也属于东北的特色菜吧。"

主料
猪肉 (400克) 柿子椒 (1个) 食盐 (半茶勺) 料酒 (1茶勺) 姜 (5克) 白糖 (1茶勺) 十三香 (半茶勺) 鸡蛋 (1个)
 
调料
马铃薯粉 (160克) 胡萝卜 (1个) 酱油 (2茶勺) 葱 (5克) 蒜 (5克) 醋 (1茶勺) 水 (适量) 植物油 (适量)
 
厨具
炒锅

  •  
    1
    将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中,再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁
  •  
    2
    将肉切成小块放入碗中,用酱油、料酒、盐腌制一会
  •  
    3
    将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌
  •  
    4
    将锅中植物油烧至五成熟,放入肉块,炸制
  •  
    5
    外皮酥脆捞出
  •  
    6
    锅内放少量油,将青椒肉段 胡萝卜放入锅中,翻炒,最后将调料汁倒入锅中,大火快速翻炒几下出锅
  •  
    7
    成品图

小窍门:

溜肉段的腌制挂糊需要注意,做不好肉会发硬。成功的这道菜应该是带有糖醋口味的滑嫩咸香。

(责任编辑:江南)

微信扫一扫 关注沽源网
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价: